大阪市福島区の『le’a craft ROOFTOP BAR & RESTAURANT（レアクラフト ルーフトップバーアンドレストラン）』は、常連客の要望をきっかけに、店舗独自のオリジナルクラフトビールを開発・商品化しました。
ビール好きや店舗を愛するスタッフが中心となり、ゼロから提携先の醸造所を探して企画を進行。完成した「ラベンダーカモミール Golden Ale」は、店舗のコンセプトである「緑の中で香りに癒される、都会の隠れ家」を表現しており、華やかな香りと優しい風味が特徴です。一番人気の「燻製カルボナーラ」とのペアリングが推奨されています。
同店は今後もオリジナルビールの開発を継続し、独自の魅力と世界観を発信していく予定です。